Španielska - Andalúzska kuchyňa

Na mojej prvej ceste do Španielska som sa rozhodla, že ochutnám, čo najviac typických jedál pre danú oblasť. 

A môžem povedať, že v Andalúzií som si naozaj pochutnala na typických španielskych jedlách, 

ktoré som si hneď aj obľúbila. Síce som nestihla ochutnať všetko, čo mám tu na zozname ( posledné 4 nie ), 

ale aspoň mám dôvod sa stále vrátiť naspäť a ochutnať to. Napísala som sem aspoň 10 typických jedál, 

ktoré sa oplatí aspoň raz za život ochutnať.  

1.Paella / Arroz

 Jednoznačne môj najlepší favorit, keďže som to mala spravené ako od druhej maminy doma a nie v reštike. 

Pôvodne Paella pochádza z Valencie, ale v Andalúzií vám povedia, že viac ako polovica španielskej ryže 

sa pestuje v provincii Sevilla a miestne pokrm Arroz con mariscos alebo arroz con Pato ( ryža s morskými plodmi 

alebo kačicou ) sú veľmi populárne celom regióne, najmä na obed cez víkendy presne tak ako som to mala ja.

2.Jamón serrano

Číslo jedna v Andalúzskom kulinárstve. Tenulinké kúsky z mäkkého a sladko- slanej šunky 

z Andalúzskych hôr. Najlepší oblasti : Sierra de Aracena ( Huelva ) a Alpujarras ( Granada ). 

Pre vegetariánov ale pozor - lebo jamon nie je považované za mäso, a môže sa objaviť v šalátov.

3.Španielska tortilla  

Večná španielska klasika, zvyčajne spravená s vajcami, zemiaky a cibuľou. Perfektné olovrant. 

Mne osobne to pripomínalo našu doma robenú vajíčkovú omeletu so zemiakmi len u nás doma,  

to nemalo takú peknú formu :D   

4.Tapas 

Španielske ako keby predjedlo alebo len obyčajný snack. Toto som si naozaj obľúbila, lebo stále to bolo niečo iné a napríklad v Granade, v meste v ktorom som bola ja, stačilo nech ste si objednali pivo alebo vino tito a automaticky ste dostali tapas zadarmo. 

 

5.Salmorejo

Dokonale chutná studená paradajková polievka na letný deň, pôvodne z Cordoby, 

je rýchly a jednoduchý pokrm, ktorého hlavnými zložkami sú chlieb, olivový olej a paradajky, 

všetky dôležité zložky v Andalúzskej strave. Zvyčajne sa  podáva s jamon a nasekanými varenými vajciami.

( Tu ale musím upozorniť na rozdiel medzi gazpacho a salmorejo )

 

6.Churros  

Tieto pásy vyprážaného cesta sa konzumujú čokoládu v skorých ranných hodinách po noci strávenej von. 

Mne to osobne pripomínalo naše slovenské pampúšiky len v onom tvare. :D   

7.Gambas al ajillo alebo Gambas Pil Pil

Sladko - pikantná chuť šťavnatých kreviet v cesnakovo chilli oleji.  

A nakoniec sa omáčka vytrie z Pan de pueblo ( chrumkavý biely chlieb ).

  


8.Coquinas

Tieto nádherné malé mušle, ktoré sa nachádzajú na pobreží Huelva a Cádiz, sú varené s cesnakom, 

petržlenovou vňaťou a bielym vínom. A tieto mušle sa musia usrkávať.

9.Baklažán s medom

Pôvodne priniesli španielski Židia, baklažány sú bežné v andalúzskej kuchyni, dusené 

alebo vyprážané v cestíčku - obľúbené  v Málage.

10. Chobotnice / sépia grilované

Grilovaná chobotnica ( alebo dieťa chobotnice ) s citrónom, petržlenovou vňaťou a cesnakovou omáčkou. 

Dúfam, že aj Vám som spravila chúťky na španielsku kuchyňu a budete mať chuť to ochutnať aj vy :)

Top 10 atrakcií v Andalúzii

Andalúzia má bohatú históriu.  Po celom južnom Španielsku má obrovskú úlohu vplyv arabskej kultúry, ktorý tu zanechal svoje stopy v mimoriadne krásnych budovách po celom regióne.

Názov  "Andalúzia" je odvodený z arabského slova Al-Andalus (الأندلس) a tento názov pochádza zo staršieho slová - Vandalusia, čiže krajina vandalov. Tento región má, však bohatú kultúru a silnú kultúrnu identitu. Mnoho kultúrnych javov sa medzinárodne považujú výrazne španielsky sú do značnej miery alebo úplne andalúzského pôvodu. Patrí medzi ne napríklad flamenco, býčie zápasy, ako aj maurský architektonický štýl.

Tu je mojich Top 10 atrakcií :

1. Alhambra je dych berúci maurský palác s výhľadom na mesto Granada. Vnútri tejto pamiatky 

UNESCO, nájdete nádherné terasy, historické studne a nádherne zdobené sály. 

2. Mezquita je katedrála a vnútri zároveň mešita. Táto pamiatka UNESCO bol najväčší islamský chrám 

na svete. Jeho charakteristické pruhované oblúky sú ikonickým symbolom mesta Cordoba.

3. Pamiatky UNESCO v Sevilly, Sevillská katedrála - Giralda -zvonová veža a Alcazar -palácový komplex. 

Objavujú sa na nich gotické, barokové, maurské a islamské štýly. Táto Katedrála by mala byť najväčšou na svete.

4. V Almérií Alcazaba je typický murovaná maurská pevnosť, postavená na kopci, aby chránila prístavné mesto Alméria.

5. Krištof Kolumbus vyplával na svojich objaviteľských plavbách do Nového sveta z blízkeho mesta Huelva, 

kde si môžete prezrieť repliky jeho lodí.

6. Mesto Malaga je známa ako hlavné mesto Andalúzie, so zaujímavou veľkou zbierkou vína, automobilov a nábytku a

  dopĺňajúcimi Picassovými maľbami z 19. storočia.

7. V svetovom hlavnom meste olivového oleja-  meste Jean, sa nachádza hrad na kopci z 12. storočia 

s výhľadom na mesto a slávne olivové háje.

8. Niektoré z najlepších pláží v Andalúzii možno nájsť napríklad Cadiz pobreží Costa de la Luz, 

ktoré je lemované palmami so zlatým pieskom a na skrytými skalnatými zátokami.

9. Uznávaný národný park Doñana je domovom mnohých vzácnych vtákov, rovnako ako ohrozeného rysa španielskeho. 

10. Milovníci sherry, sa môžu v súčasnej dobe tešiť na novú vlnu popularity a spraviť si výlet do Jerez de la Frontera, 

rovnako ako sa tešiť z ochutnávky tohto silného vína.

Návšteva z Talianska alebo Erasmus priateľstvá

Niekto by si myslel, že také zahraničné kamarátstva sú úplne na nič, lebo sa s daným človekom stretnete len raz a už potom asi nikdy viac. Ale ja sama za seba môžem povedať, že to nie je pravda. V rámci toho, že som sa teraz v Nemecku v Bambergu ocitla v rámci Erasmu už druhý krát, tak ma prišli pozrieť kamaráti z minulého roka. A to ešte minulý rok Daniele z Talianska, Archi zo Španielska, Adeline z Francúzska a teraz po roku , čo sme sa vôbec nevideli, ma prišla pozrieť kamarátka Veronika "Vero" z Milana. Veľmi som sa jej návšteve potešila, lebo práve ona bola minulý rok prvá osoba, ktorú som tu v Nemecku spoznala a s ktorom som sa celý minulý Erasmus bavila a prežívala všetky radosti a starosti. Až teraz mala konečne Vero voľno a  tak sa rozhodla, že ma príde na týždeň pozrieť. Celý tento týždeň, čo tu bola, sme si naozaj užili a spomínali sme na to, aké to bolo, keď sme tu boli na Erasme spolu. A Vero prišla akurát vtedy, keď sme sa museli lúčiť z tohtoročnými Erasmákmi, čiže sa spoznala aj s novými Erasmákmi a mala možnosť si to porovnať aké to bolo a aké je teraz po roku. Prišli sme nato, že Bamberg je riadne malé mesto, lebo Vero povedala, že sa tam za ten rok, čo tam nebola,  nič nezmenilo a dokonca sme večer  v meste  stretávali aj tých istých ľudí, ktorých sme spoznali minulý rok. 

Ešte pridávam pár fotiek :

Obed v našej obľúbenej reštike Cafe Expres na hamburgeroch

Ešte posledné dni strávené z tohtoročnými Erasmákmi

Večer zase v našom obľúbenom bare Mondschein na nemeckom pive

Na party

Rozlúčka s Kazachstancami a posledná noc v Bambergu

Tak to bol môj týždeň strávený s Vero a zároveň aj rozlúčka s niektorými tohtoročnými Erasmákmi ako Čechmi - Peťom a Honzom, Kazachstancami - Miškom, Adilom a Zhanarou a Maďarom Laszlom. Môžem povedať, že som naozaj vďačná za to, že vďaka Erasme mám teraz priateľov po celom svete a nie len v Európe. Mám z toho veľkú radosť a teším sa na naše ďalšie stretnutia s nimi.  Myslím, že ten čas strávený spoločne, každému z nás ostane ako jedna z najkrajších spomienok na vysokoškolské časy..

Divadlo v Nemecku alebo ako sa plnia sny :)

Minulý týždeň keď som mala skúškové som zároveň aj mala v nedeľu svoje prvé predstavenie divadelné ( a asi aj posledné - síce nikdy nehovor nikdy :D ). Bolo to v rámci kurzu, ktorý som tu v Nemecku absolvovala a volalo sa to Theaterworkshop/Deutsch  a celé to bolo hlavne pre Erasmákov alebo pre zahraničných študentov, ktorí sa chceli učiť nemčinu a zároveň aj hrať divadlo.

Pre mňa boli tieto hodiny naozaj veľmi zaujímavé a to hlavne na začiatku keď sme ešte vôbec nevedeli o čom táto naša hra bude a čo sa tam bude hrať. Na začiatku to bola len improvizácia až neskôr sa pomaly začala naša hra rysovať a môžem povedať, že nakoniec z toho bol veľmi dobrý kúsok pre diváka.

Ak by bolo možné určite by som sem rada hodila niekoľko fotiek a najradšej celú hru, čo sme natočili ale neviem či to bude možné.

Dám  vám sem aspoň pár fotiek na pozretie a pre tých čo vedia po Nemecky aspoň scénu v ktorej som si zahrala aj ja ( ak by mal náhodou niekto záujem o celú hru tak by sa mi kľudne mohol ozvať a ja by som to sem dala aj celé ). 

Moja scéna v nemčine :

Szene 2: 
( Im Wohnzimmer. Ludwig – der Vater von Carmen - kommt von der Arbeit. Er ist Rechtsanwalt von Beruf und will für seine Tochter nur das Beste. )

Ludwig: Hallooo !! Oooh, Carmen was hast du? Ist alles OK?

Carmen: Ja, ich muss mit dir reden.

Ludwig: Oh -  das klingt wichtig. Wo ist deine Mutter?

Carmen: In der Küche. Ich wollte dir sagen....

Ludwig: Ja, sag ihr bitte, dass sie auch kommen soll...

Carmen: Mamaa !!

Helga:Ja, ich komme gleich....

Carmen: Was ich dir sagen wollte,.....

Ludwig ( er ignoriert sie ): Ich hatte einen anstrengenden Tag.

Carmen: Kannst du mir bitte zuhören????!!!!!

Helga ( die Mutter kommt ): Warum bist du so laut, Carmen?

Ludwig: Sieh doch mal, wie sich deine Tochter benimmt!

Carmen: Jetzt hört mir doch erst einmal zu! Ich habe eine Entscheidung getroffen….Ich muss meinen Traum verwirklichen. Ich möchte nach Berlin umziehen. Dort werde ich mich an einer berühmten Tanzakademie immatrikulieren.                  

Ludwig und Helga: WIE BITTE ?

Helga: TANZAKADEMIE ??

Ludwig: Carmen, was hast du gesagt?

Carmen: Dass ich Tänzerin werden will!

Ludwig: Das kann doch nicht wahr sein. Ich habe mich mein ganzes Leben darum gekümmert,  aus dir eine gute Tochter zu machen, dir eine gute Bildung zu ermöglichen, dir gute Lebensmöglichkeiten zu bieten...und jetzt kommst du auf einmal zu mir und sagst, dass du Tänzerin werden möchtest??? Das ist doch kein Beruf für eine Rechtsanwaltstochter! NEIN... Das ist verrückt... Helga, sag doch auch mal was...                      

Carmen: Ich bin jetzt alt genug, um selber zu entscheiden. Ich bin schon 18, Papa, das hast du wohl vergessen.

Ludwig: Nein, du bist noch keineswegs erwachsen. Schau dich doch an! Du benimmst dich wie kleines Mädchen.

Carmen: Aber...

Ludwig: Nein...kein Aber!

Helga: Ludwig, vielleicht...

Ludwig: Nein Helga, das werde ich NIE erlauben. Was werden denn die Kollegen dazu sagen??? Ich kann‘s mir schon denken…„Ludwig, Du hast dein ganzes Leben hart gearbeitet, damit deine Tochter Tänzerin wird?"

Konečne po skúškach !

Dneska som mala konečne svoju poslednú skúšku v Nemecku a tým pádom pre mňa začína tiež voľno a môžem sa začať venovať písaniu/Bloggu a konečne si budem môcť spraviť nejaký výlet do zahraničia. A ako prvý výlet si asi spravím malý výlet domov na Slovensko, kde ma čakajú moje malé milované šteniatka a samozrejme rodina a kamaráti. A po návšteve doma môžem naplánovať nejaký iný výlet keďže tu v Nemecku budem mať voľno oficiálne až do 11.apríla. Jupííííí :)